Как печь хлеб на закваске для себя
и близких, продавать его, а также сделать
мини-пекарню прямо дома
Как не потеряться в начале пути
и превратить хобби в доход
ХЛЕБ
на закваске
Вы научитесь печь самый вкусный хлеб и сдобу на своей кухне в обычной духовке, даже если до этого не получалось. И вне зависимости от того, печёте уже хлеб или ещё не пробовали.
Вы сможете начать печь не только для себя и семьи, но и на продажу, зарабатывая от 40 тыс. в месяц чистыми, спокойно совмещая это с основной работой и повседневными задачами.
На своей обычной кухне и в своей обычной духовке, не превращая квартиру в пищевое производство и потратив на формы, весы и прочий инвентарь не более 10 тысяч рублей. А тратить на это дело Вы будете 2 дня (10 часов) в неделю.
Ну что, интересно? Тогда жмите кнопку, а лучше читайте дальше, ведь это ещё не всё!
Раньше я учила людей только печь: как вывести закваску, технологиям выпечки ржаных и пшеничных хлебов в формах и на поду. Сейчас у меня есть ученики по всей России, в ОАЭ, США, Кипре, Италии, которые успешно продают свою выпечку прямо из дома. Вокруг меня собралась маленькая семья тех, кому интересно печь ремесленный, традиционный, полезный и вкусный хлеб, который не купить ни в одной пекарне.
Но теперь я реализовала свою давнюю мечту, я пеку на продажу и могу научить этому Вас, то есть не только печь все известные виды и сорта хлеба, но и продавать его и найти первых 30−40 постоянных клиентов.
Но теперь я реализовала свою давнюю мечту, я пеку на продажу и могу научить этому Вас, то есть не только печь все известные виды и сорта хлеба, но и продавать его и найти первых 30−40 постоянных клиентов.
Создала мини-пекарню дома, пеку хлеб на закваске и продаю прямо из леса в приграничной деревне.
Дарья Ермолина
Обо мне
Кому могу быть полезна
Для кого
- 1Хотите, чтобы Ваши дети ели полезный и качественный хлеб без вредных добавок.
- 2У Вас или кого-то из семьи есть противопоказания к магазинному хлебу - аллергия, диабет, вздутие, изжога и прочие «прелести».
- 3Есть желание начать зарабатывать из дома, о закваске только слышали, печь ещё не умеете.
- 4Любите печь, но не умеете продавать. Не знаете, как рассчитать цену и не бояться предлагать купить свою выпечку, хотите не тратить на это целый день и сделать так, чтобы клиенты находили Вас сами.
- 5У Вас маленькая кухня, обычная духовка и нет денег на аренду помещения и дорогостоящее оборудование для пекарни.
- 6Считаете, что у Вас еще недостаточно опыта, не всё получается идеально и с первого раза (гребешок залипает, хлеб кислит, крышка с подрывами, пшеничная закваска не получается).
- 7Вы живете, как и я, в маленьком городе или деревне, и считаете, что тут дороже 50 рублей хлеб никто покупать не будет.
- 8Очень хотите выйти на новый уровень, продавать выпечку организациям, но для этого нужно всё официально оформить, а с чего начать не понятно.
Пеку на бегу
Вы уже многое знаете и умеете, но есть некоторые вопросы, на которые хотелось бы получить ответы быстро и без лишних заморочек. Или Вы хотите понять выпечка это вообще про Вас, интересно ли это Вам, взять первые основы, чтобы попробовать.
Консультация
Форматы работы со мной
5 000 руб.
Частые запросы на консультацию
Ваши запросы
- Например, как сделать так, чтобы Ваша деятельность была легальной, и Вы могли смело кричать «Я продаю хлеб!», а не тихонечко распространять информацию среди знакомых, чтобы налоговая не узнала?
- Или Вы не понимаете, какое оборудование нужно, да и нужно ли вообще. Где пекари заказывают муку, формы и прочий инвентарь? И как без больших вложений суметь печь по 70 буханок в день?
- Или хотите работать как Вам удобно и выпекать определённые сорта хлеба по своему собственному расписанию, но продолжаете действовать по инерции и печёте то, что заказывают.
- По этим и другим вопросам я помогу найти решение в рамках консультации, но, чтобы ответ был максимально подробный с четкими шагами и пониманием, что делать, лучше выбрать одну тему для одной консультации.
Этапы взаимодействия
Как проходит консультация
Для начала мы в переписке побеседуем и определим с Вами задачи, которые хотелось бы решить.
1.
Выберем для созвона удобное время.
2.
Затем встретимся в Zoom, где я буду непосредственно консультировать. Средняя длительность – 1-2 часа.
3.
У Вас останется запись, чтобы в процессе можно было слушать и общаться, а не конспектировать.
4.
Стоимость одной консультации - 5000 рублей
В течение двух недель у Вас будет возможность задавать мне дополнительные вопросы по теме консультации.
5.
Можно брать несколько консультаций по разным темам и встречаться хоть каждую неделю!
6.
Это полноценное обучение на 3 месяца, которое я веду вживую на зумах (но у Вас будут записи), на котором программу мы можем подстроить именно под Вас, чтобы Вы взяли ту выпечку которая Вам наиболее интересна. И ещё круче — всё это проходит в маленькой группе от 7 до 12 человек, все из которых также увлечены выпечкой, как и Вы. И каждому я уделяю много времени и подробно погружаюсь в Вашу ситуацию: в какой Вы стране и регионе, как там найти нужные ингредиенты, какие там есть способы поиска клиентов.
Групповое 3-х месячное
обучение
Форматы работы со мной
Вам нужен проводник, с которым Вы за ручку пройдете весь путь от первого хлебушка до постоянных клиентов и заработка?
1.
Если Вы новичок, мы вместе вырастим закваску. Подберем нужную муку в Вашем регионе или стране. Определим какой первоначальный инвентарь нужен, чтобы не было лишних трат. Я научу, как вести закваску, чтобы это занимало минимум времени.
2.
Вы научитесь печь множество видов пшеничного и ржаного хлеба (Дарницкий, Финский, Бородинский, Сливочный батон, Багет, Бриошь, Чабатта, Тартин и даже неаполитанская пицца), а также узнаете простые рецепты на остатках закваски (блины, оладьи, вафли, питы и т. д).
3.
Я раскрою все секреты сладкой и всеми любимой сдобы (Штоллен, Краффин, Панеттоне, Синнабоны).
4.
Но групповое обучение — это не сборник рецептов, а сопровождение Вас как пекаря, где я общаюсь с Вами вживую в зуме 1−2 раза в неделю, поэтому рецептов будет намного больше. Безглютен, круассаны, хлеб с добавками — всё, что интересно Вам.
5.
В процессе обучения мы будем знакомиться с хлебной математикой, но не пугайтесь, я дам Вам все свои таблички с автоматическими расчетами количества теста, форм и себестоимости. И научу ими пользоваться, чтобы просто вбивать нужные цифры.
6.
А дальше начнётся самое интересное, мы вместе определим, как можно продавать выпечку именно в Вашем случае. Отстроим все процессы и начнем развивать Ваше домашнее дело. Если потребуется юридическое сопровождение, то я помогу выбрать оптимальную модель и научу, как можно законно экономить на налогах.
Как это всё проходит
Этапы обучения в мини-группе
Вам нужно будет заполнить небольшую анкету-знакомство для более предметного общения. После заполнения я свяжусь с Вами в течение недели и предложу выбрать удобную дату и время.
Собеседование — это живой звонок, в ходе которого мы познакомимся и пообщаемся, обсудим Ваши задачи и стремления, поймём каких результатов сможем достичь в совместной работе. Я беру в работу не всех желающих, так как для меня важно, чтобы Ваши ценности и стремления были созвучны моим. Поэтому оплату вносим только после собеседования.
Ссылку на оплату Вы сможете получить только после собеседования. Платежи принимаются из любой точки мира, с российских и зарубежных карт. Так же для Вашего удобства есть возможность беспроцентной рассрочки до 12 месяцев.
Мы будем двигаться с одной стороны по индивидуальному плану, с другой группа будет дополнять ваш запрос. Живой зум 1−2 раз в неделю, работа с рецептурой по заранее записанным материалам, которые можно смотреть в любое удобное время, поддержка в общем чате, комфортный темп, который определяете только Вы сами, персональное общение со мной, отсутствие кураторов, возможность окупить курс уже на втором месяце обучения.
Длительность 3 месяца, вход через собеседование
Стоимость — 48.000 рублей (4 тысячи рублей в месяц по беспроцентной рассрочке)
Стоимость — 48.000 рублей (4 тысячи рублей в месяц по беспроцентной рассрочке)
Окупаемость обучения
Ваша выгода
Ну во-первых, благодаря обучению Вы перестанете покупать хлеб, булочки, кексики и прочую выпечку. И начнёте экономить.
Представим, что у Вас семья из 3 человек — такая семья в среднем съедает 1 буханку в два дня и 6 булочек в неделю. Если Вы покупаете выпечку не в массмаркете, а в частных пекарнях по средней стоимости 150 руб. за буханку и 100 руб. за сдобу, то расчеты следующие:
Хлеб 150 руб.*15 дней = 2250 руб.
Сдоба (6*4 недели)*100 руб.= 2400 руб.
То получится, что 4650 руб. в месяц Вы тратите на покупку выпечки — а стоимость рассрочки на 12 месяцев 4000 руб. бонусом получите запах свежеиспеченного хлеба по всему дому (ещё и на ароматизаторах сэкономите=)) и восторженные отзывы близких.
А если Вы последуете моему примеру и тоже будете печь на продажу, то я научу Вас как найти первых клиентов и мы найдем их уже во время обучения. Тогда Вы полностью окупите обучение за 3 месяца и всю эту рассрочку закроете намного раньше, а дальше начнёте зарабатывать.
Представим, что у Вас семья из 3 человек — такая семья в среднем съедает 1 буханку в два дня и 6 булочек в неделю. Если Вы покупаете выпечку не в массмаркете, а в частных пекарнях по средней стоимости 150 руб. за буханку и 100 руб. за сдобу, то расчеты следующие:
Хлеб 150 руб.*15 дней = 2250 руб.
Сдоба (6*4 недели)*100 руб.= 2400 руб.
То получится, что 4650 руб. в месяц Вы тратите на покупку выпечки — а стоимость рассрочки на 12 месяцев 4000 руб. бонусом получите запах свежеиспеченного хлеба по всему дому (ещё и на ароматизаторах сэкономите=)) и восторженные отзывы близких.
А если Вы последуете моему примеру и тоже будете печь на продажу, то я научу Вас как найти первых клиентов и мы найдем их уже во время обучения. Тогда Вы полностью окупите обучение за 3 месяца и всю эту рассрочку закроете намного раньше, а дальше начнёте зарабатывать.
Видеоотзывы моих учеников
Результаты работы клиентов
Отзывы моих учеников
Результаты работы клиентов
Форматы работы
Проведу за ручку от «хотелось бы испечь первый хлеб» до «зарабатываю на выпечке из дома»
- Получить ответы на отдельные вопросы по закваске, выпечке, как всё организовать, какое оборудование приобрести и др.
- Встречаемся в Zoom на 1-2 часа
- У Вас останется запись
- Возможность задать дополнительные вопросы по обсуждаемой теме в течение недели
- Можно брать несколько консультаций по разным темам
- Стоимость - 5.000 рублей
- Пройдем вместе путь от выведения закваски до первых клиентов
- 3 месяца обучения в группе от 7 до 12 человек по индивидуальной программе
- Живые Zoom 1-2 раза в неделю
- Записи всех встреч, видео-рецепты и технологические карты всей выпечки
- Стоимость - 48.000 рублей (по 4 тыс в месяц по беспроцентной рассрочке)
- Вход через собеседование
Вопросы и ответы
Отвечаю на популярные вопросы
Да, конечно, этот формат подходит для новичков. Данное обучение строится по индивидуальной программе под Ваш запрос. После обучения Вы с легкостью будете печь любые виды хлебушка, какие захотите. И уже через месяц после начала обучения сможете продавать свою выпечку.
Для выпечки хлеба подойдёт любая исправная духовка. И газовая, и электрическая, и маленькая, не важно. Весь инвентарь обычный и не дорогостоящий: скребки, формы, миски, банки, кулинарные весы. На обучении я подробно рассказываю какие инструменты понадобятся, даю ссылки и рассказываю чем можно заменить тот или иной предмет.
Конечно, можно, из любой точки мира. Для обучения Вам понадобится только интернет.
Весь процесс обучения я буду рядом, подсказывать, поправлять и мотивировать. Вы сможете звонить мне, задавать вопросы, при необходимости мы будем вместе делать замесы. С моей помощью у Вас всё получится!
Да, сможете. Ваше ежедневное участие нужно только первую неделю на этапе выведения закваски. При том что можно выделить любую часть дня, например, утром перед работой или вечером после, и займет это всего 15 минут. Дальше Вы сможете начать печь по выходным и также я научу Вас холодному ведению теста, чтобы даже в рабочие дни Вы могли при желании печь хлебушек.
В формате-мини группы у нас не будет домашек, все будут двигаться в своем комфортном темпе по собственной программе без спешки и суеты.
Мини-группа
Чтобы записаться в мини-группу, заполните, пожалуйста,
анкету ниже.
анкету ниже.